Il cuore Croccantino è una torta cremosa della Pasticceria Tagliafico di Genova. Questa creazione originale fa parte della famiglia dolci cuori, una linea di torte dedicate alla festa di San Valentino e a tutti gli innamorati.
Un sottile strato di pan di Spagna forma la base della torta intorno alla quale si alza un biscuit joconde alla mandorla che racchiude la farcitura.
Il ripieno è formato da uno strato di crema bavarese al cioccolato, impreziosita da pezzi di croccante nocciola caramellata, ricoperto da un secondo strato di mousse al caramello.
Sottili fiocchi di cioccolato bianco, un grazioso cuoricino e la scritta “ti amo” completano con un tocco sentimentale una torta degna di celebrare ogni istante romantico.