I croissant salati alla salvia sono preparati sostituendo la vaniglia contenuta nel tradizionale impasto di sfoglia con la salvia macinata.
La superficie viene poi spennellata con dell’uovo e spruzzata leggermente di sale in modo da formare durante la cottura in forno una sottile crosta saporita e croccante.
Farciti con salumi, formaggio o paté i croissant salati sono un classico della merenda, dei buffet e dei rinfreschi.
Ma vale la pena di gustarli anche a colazione. L’accostamento con il gusto amaro di un caffè senza zucchero rappresenta una sorpresa piacevole per il palato.