La Torta Paradiso senza zucchero è il dessert che la Pasticceria Tagliafico ha voluto dedicare a tutti coloro che vogliono rimettersi in forma dopo gli eccessi alimentari delle feste, devono affrontare la prova costume o seguono una dieta rigorosa ma di tanto in tanto vogliono concedersi una fetta di dolce senza sacrificare la linea.
Siamo stati ispirati dalla ricetta ideata nella seconda metà dell’Ottocento dal pasticcere pavese Enrico Vigoni.
Così abbiamo creato un Pan di Spagna finissimo e leggero al profumo di limone, senza zucchero o creme, ma che con la sua semplicità riesce a deliziare anche i palati più esigenti e soprattutto permette di peccare di gola senza essere puniti dalla bilancia.