La torta Assabese della Pasticceria Tagliafico è preparata con un soffice pan di Spagna al cacao aromatizzato alla vaniglia bourbon.
La fragranza del pan di Spagna è accompagnata da una doppia farcitura di delicata crema imperiale al cioccolato e da una guarnizione di codette di cioccolato al latte.
Una scritta decorativa con pasta di zucchero completa questo dolce suggerito a tutti gli amanti del cioccolato.
NOTE
La torta Assabese è realizzata solo su ordinazione.
La crema imperiale, conosciuta anche come crema al burro, è preparata nelle sue versioni bianca, al cioccolato e allo zabaione aggiungendo un leggero aroma di rum.